entre Provence et Languedoc…
Agriculteur en bio depuis 1999
C’est en 1998, après des études universitaires de mécaniques, que j’ai repris l’exploitation agricole de mes grands-parents Marcel et Rolande, Installés à Villedieu, dans le Vaucluse. Ils s’étaient spécialisés dans la culture de la vigne après avoir longtemps pratiqué la polyculture.
J’ai eu envie de m’inscrire dans la continuité de cette histoire, mais aussi, d’en écrire une nouvelle page. En 1999, je décidai de convertir en bio les terres, avant de me tourner vers de nouvelles cultures, d’abord le thym pour les huiles essentielles, puis les oliviers.
Villedieu, Montpellier, Saint-Pargoire
La vie réservant toujours bien des surprises, il m’a fallu trouver d’autres débouchés que l’agriculture et nous nous sommes retrouvés en famille sur Montpellier, tout en faisant le choix de garder notre exploitation. Entre ville et campagne, il a fallu imaginer d’autres manières de faire de l’agriculture. L’aléa est devenu chance, nous sommes installés aujourd’hui sur deux structures, toujours Villedieu, dans le Vaucluse, et Saint-Pargoire, dans l’Hérault… tout en habitant sur Montpellier.
Laurent Brunel
L’oléoculture, une nouvelle aventure
Alors que j’étais encore professeur d’arts appliqués en lycée, c’est après un voyage d’étude autour de l’olivier en Andalousie que j’ai choisi de rejoindre mon mari dans son projet agricole. De promenades en dégustations, entre patrimoine et modernité, le monde de l’oléiculture a su me séduire. A Saint-Pargoire, dans l’Hérault, Michel et Josefa souhaitaient prendre leur retraite après une vie passée à construire une belle oliveraie. Nous avons eu la chance de les rencontrer et sommes fiers aujourd’hui de proposer une gamme d’huiles d’olive aux arômes variés issue de nos deux campagnes.
Bénédicte Ayme
Ce que vous trouverez chez nous
Des vignes
Historiquement, l’exploitation est viticole. Toutes nos vignes sont situées sur les communes de Villedieu ou Buisson, dans le nord du Vaucluse, dans l’aire d’appellation Côtes du Rhône. Nous sommes adhérents de la cave coopérative de Villedieu, première cave COOP à s’être engagée sur le chemin de la production de vins biologiques.
Conduites depuis 1999 en bio, nos vignes enherbées nous ont permis d’acquérir une longue expérience d’une agriculture la plus respectueuse de l’environnement qui soit. Nous serons heureux de vous faire découvrir les vins de la coopérative, fruits d’un travail collectif de qualité et de vous guider dans la dégustation.
Du thym pour l’huile essentielle
En 2003, conséquence de la crise viticole, nous avons cherché à diversifier les productions. Après quelques essais et erreurs de culture en bio du thym linaol, nous avons trouvé des solutions pour conduire chaque année à maturité notre champ. Ramassé au début du printemps, il est distillé par la distillerie Bleu Provence de Nyons.
Une gamme d’huiles d’olive
Si le XXème siècle est le siècle de la viticulture, la culture de l’olivier a connu ses heures de gloire dans le sud de la France aux XVIIIème et XIXème siècle, sans jamais totalement disparaître de nos paysages, malgré le gel de 1956. Depuis les années 1980, cette culture connaît un renouveau en France auquel nous sommes fiers de contribuer. Depuis maintenant 10 ans, nous mettons tout en oeuvre pour produire dans le respect de la terre et du produit plusieurs variétés d’olives ; des variétés en appellation comme la Tanche à Villedieu ou les Lucques à Saint-Pargoire ; des variétés anciennes endémiques de nos régions, Clermontaises, Olivières ou Verdales de l’Hérault ; des olives plus exotiques comme la Manzanille espagnole.
Cette diversité nous permet de vous proposer une gamme aux goûts variés, à l’image de notre exploitation, entre une ville et deux campagnes.
Des visites, des dégustations
Parcequ’il est important de partager ce que nous faisons, nous serons heureux de vous accueillir, à Villedieu, à Montpellier ou à Saint-Pargoire !
